Die Menschheit hat Lebensmittel im Überfluss, doch eine Milliarde Menschen hungert. Eine effizientere Nutzung vorhandener Lebensmittel wäre nebenbei auch gut für den Klimaschutz.
Seite aufrufenDie Deutschen werden dicker und dicker: Ernährungsforscher raten, nur dann zu essen, wenn der echte Hunger kommt. Sonst landen überflüssige Kilos auf der Hüfte.
Regelmäßig über den Hunger zu essen, macht nicht nur dick und herzkrank. US-Forscher fanden nun heraus: Es führt auch zu Vergesslichkeit.
Nicht nur Rauchen, fettreiche Ernährung und Alkohol können Tumore auslösen. Auch Sonnenbäder, Salz in der Suppe und Infektionen schaffen vermeidbaren Nährboden für Krebszellen. Das zeigt eine aktuelle Studie. Das eigene Verhalten wird dem Menschen demnach immer öfter zum Verhängnis.
Es ist eines der wunderschönsten Rituale der Deutschen: das so karge wie liebevolle kalte Essen zum Ausklang des Tages, das Abendbrot.
Speisen wie einst die Höhlenmenschen: Die so genannte Paläo-Diät findet immer mehr Anhänger. Die Grundlage der Ur-Kost besteht aus viel Fleisch.
Deutschlands Kinder werden immer dicker - dieser Trend schien unaufhaltsam. Jetzt gibt es einen Hoffnungsschimmer: Der Anteil übergewichtiger Erstklässler ist in den meisten Bundesländern überraschend gesunken. Dennoch geben Kinderärzte keine Entwarnung.
Fünf Geschmackssinne hat der Mensch: süß, sauer, salzig, bitter und umami, also herzhaft. Eine neue Studie aber liefert nun den bislang stärksten Hinweis auf einen sechsten Sinn. Auf der menschlichen Zunge gibt es Knospen, die auf Fett reagieren. Manche Menschen scheinen besonders sensibel.
Satt oder noch hungrig? Der Magen gibt darauf leicht die falsche Antwort, meint ein US-Psychologe. Auf der Basis mehrerer Studien warnt er vor versteckten Essfallen - und erklärt, wie die Geschirr-Auswahl beim Abnehmen helfen kann.
Zucker- und fettreiches Essen ist vielfach billiger als Obst und Gemüse, beklagen die UN. Sie fordern höhere Steuern und weniger Werbung.
Zucker macht glücklich, dick und nicht selten krank. Wegen Zucker laufen Lobbyisten Sturm, bricht auf Karibikinseln die Wirtschaft zusammen, werden in Kambodscha Dörfer plattgewalzt. Jetzt bekommt er Konkurrenz von einem Kraut - sind die Tage des Konfliktstoffs gezählt?
Ein Eiweiß-Cocktail soll innerhalb von zehn Tagen anderthalb Kilo Fettmasse abbauen. Die Diät ist aber nichts für nur leicht Übergewichtige und sie kann sogar gefährlich werden.
Wenn im Herbst die Tage kürzer und trüber werden, schlägt das vielen aufs Gemüt. Doch mit Gute-Laune-Essen lässt sich der Kummer ganz einfach runterschlucken.
Vegetarier ist nicht gleich Vegetarier – da es gibt feine Unterschiede. Etwa, ob Fisch erlaubt ist oder nicht. Eine Typologie zum Weltvegetariertag.
Einmal Gicht, immer Gicht: Unbehandelt führt die Erkrankung zu schlimmen Schäden an Knochen, Gelenken und Nieren – vor allem Männer sind betroffen.
Mehr als 1,5 Milliarden Erwachsene weltweit gelten als übergewichtig. Forscher warnen, Fettleibigkeit habe in den USA und Australien das Rauchen als Gesundheitsgefahr überholt. Nun fordern sie Zusatzsteuern auf ungesunde Ernährung - und am besten einen Uno-Vertrag.
Vertraue niemals deinem Magen! Simple Tricks können beim Abnehmen erfolgreicher sein als eiserner Wille. Das behauptet zumindest ein US-Psychologe.
Ob gebraten, frittiert oder gedünstet – Fisch hat es in sich: Ein Blick auf die natürlichen Inhaltsstoffe verrät, warum Lachs, Karpfen und Co. so gesund sind.
Ein neues Pulver wird als Wundermittel angepriesen: Einfach wie Salz aufs Essen streuen – und schon sollen die Pfunde purzeln. Doch Forscher warnen.
Zu viel Salz oder Zucker gelten als schädlich - Verbraucher jedoch sind an kräftigen Geschmack gewöhnt. Die Industrie will ungesunde Lebensmittel gesünder machen: Duftstoffe sollen dem Gehirn ein salziges oder süßes Geschmackserlebnis vortäuschen. Kritiker halten das für einen Irrweg.
Schreckgespenst Jojo-Effekt: Ein Experte erklärt, was nach der Diät vor neuen Pfunden schützt und warum Sie auf den ständigen Verzicht besser verzichten sollten.
Viel Wasser, wenig Gehalt - immer wieder heißt es, Salat würde mächtig überschätzt. Doch in den grünen Blättern stecken diverse gesunde Pflanzenstoffe. Sie verringern laut neuer Studien auch das Diabetes-Risiko.
Schokolade riecht und schmeckt verführerisch - doch das Kakao-Aroma ist eine wilde Mischung aus zahlreichen Duft- und Geschmacksstoffen. Forscher haben jetzt Hunderte dieser Grundbausteine identifiziert. Darunter finden sich Noten von Kartoffelchips, Pfirsich und Schweiß.
Rind- und Schweinefleisch sind ungesünder als bisher angenommen. Eine US-Studie bestätigt: Steak und Schnitzel erhöhen das Risiko für Diabetes Typ 2.
Dass Möhren gut für die Augen sind, weiß jedes Kind. Doch Forscher haben herausgefunden: Es gibt Gemüsesorten, die sind noch viel besser für die Gesundheit der Augen.
McDonald's verkauft Fleisch. Als Cheeseburger, BigMac oder Big Tasty Bacon - 41.000 Tonnen Rind waren es vergangenes Jahr allein in Deutschland. enorm-Autorin Kathrin Hartmann sprach mit dem Deutschland-Chef der Burger-Kette , Bane Knezevic, über die Folgen für die Umwelt.
Wenn Kinder ausgewogene Nahrung satt haben, sollten Eltern gelassen bleiben. Der Zwang zum gesunden Essen macht Kinder nur krank.
Kinderärzte warnen vor dem ständigen Naschen zwischen den Mahlzeiten: Sie raten Eltern, auch die Schul-Speisepläne genauer unter die Lupe nehmen zu lassen.
Der Personal-Trainer von Rosie Huntington-Whiteley erklärt, wie man auch ohne lästiges Kalorien zählen, einem Traumkörper à la Hollywood näher kommt.
Schokoladen-Liebhaber erleiden seltener einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall. Vor hemmungslosem Naschen warnen Forscher aber dennoch.
Wer Salami mag, muss jetzt ganz tapfer sein: Forscher empfehlen, den Konsum von Wurstwaren zu minimieren. Auch bei unverarbeitetem roten Fleisch raten sie zur Mäßigung. Sonst droht ein höheres Diabetesrisiko.