Lust auf frisches Grün? Probieren Sie doch mal Grüne-Bohnen-Suppe. Junge Stangenbohnen gibt es im Moment frisch und günstig im Supermarkt.
Grüne-Bohnen-Suppe gehört zu den beliebtesten Eintöpfen, es gibt sie in unzähligen Variationen. Dieses Rezept krönt eine Mehlschwitze, die zum Schluss zur Brühe gegeben wird. Damit bekommt die Suppe etwas Bindung und einen runden Geschmack.
Schlank-Tipp: Nehmen Sie mageren oder Schinkenspeck statt fetten Speck. So sparen Sie bis zu 15 Gramm Fett pro Person.
Übrigens: Von wegen Aufgewärmtes schmeckt nicht. Eintöpfe schmecken erst richtig gut, wenn sie wieder aufgewärmt werden. Am besten am Abend vorher kochen und am nächsten Tag genießen.
