Lust auf Italien? Mit unserem Basilikum-Risotto verlängern Sie Ihren Mittelmeer-Urlaub. Denn kein Kraut schmeckt so aromatisch nach italienischer leichter Lebensart.

Neben Pasta ist Risotto das italienische Nationalgericht und wird klassisch als erste Vorspeise serviert. Bei der Zubereitung wird Rundkornreis, am besten die Sorte Arborio, mit Zwiebeln und Fett angedünstet und in Brühe gegart, bis das Gericht sämig, die Reiskörner aber noch bissfest sind.

Je nach Rezept kommen dann noch Wein, Pilze, Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Gewürze und Parmesankäse hinzu. Unser Risotto hat Sternekoch Bernd Siener („Vila Vita Hotel Marburg“) mit Basilikum-Pesto verfeinert und ihm so einen besonders würzigen Geschmack gegeben.

Zubereitungszeit: 45 Min.

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