Milch, Nüsse, Gluten, Fruktose oder Glutamat - viele Menschen reagieren auf bestimmte Lebensmittel allergisch. Der FOCUS-PDF-Ratgeber zeigt Tipps und Tricks, wie Sie sich schützen können.
Immer mehr Menschen leiden an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit. Einige vertragen keine Milchprodukte, andere haben Probleme beim Verzehr von Obst, dritte haben eine Nuss-Unverträglichkeit. 30 Prozent der Erwachsenen in Deutschland glauben, von mindestens einer dieser Formen der Nahrungsmittelunverträglichkeit betroffen zu sein: Fruktose-, Laktose-Unverträglichkeit, Glutamat-, Histaminintoleranz und Zöliakie. Symptomatisch sind in diesen Fällen Bauchweh, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche oder chronischer Husten.
Heutzutage ist immer schwierigen geworden, allen Ansprüchen hinsichtlich der Ernährung gerecht zu werden. Einen netten Abend zu veranstalten und mit Freunden gemeinsam zu kochen, kann zu einer echten Herausforderung werden. Denn immer mehr Menschen reagieren auf unterschiedliche Lebensmittel allergisch, oder aber verzichten aus ethischen und ideologischen Gründen auf bestimme Nahrungsmitteln wie Fleisch. Die Nahrungsmittelunverträglichkeit hat sich von einer Modekrankheit zu einem echten Volksleiden entwickelt. Die dieser Erkrankung begleitenden Symptome bereiten den Betroffenen große Unannehmlichkeiten, die nicht nur den Körper betreffen, sondern sich auf das ganze Sozialleben auswirken können. Betroffene beginnen Situationen zu vermeiden, in denen Sie in Kontakt mit dem Allergen treten könnten. Einher geht das auch mit einem wachsenden Markt für Ersatzlebensmittel, angefangen von laktosefreien Milchprodukten.In unserem Ratgeber zum Thema Nahrungsmittelunverträglichkeit finden Sie umfassende Informationen zu den unterschiedlichen Formen dieser Erkrankung.
Nahrungsmittelunverträglichkeit - zehn Wahrheiten über die Intoleranzen
Nüsse, Milch, Äpfel & Co. stehen immer häufiger unter dem Verdacht, krank zu machen. Tatsächlich mehren sich die Hinweise auf eine Volkskrankheit. Immer mehr Menschen melden von sich, bestimme Lebensmittel nicht zu vertragen. Dementsprechend hat die Industrie einen immer stärker wachsenden Markt für Ersatzlebensmittel geschaffen. Die Informationen zu neuen laktosefreien Milchprodukten wächst mit einer jährlichen Rate von 15 bis 20 Prozent. Wissenschaftliche Studien auf dem Gebiet liefern allerdings keine wissenschaftlich fundiere Belege für die stetige Zunahme dieser Erkrankung in der Bevölkerung. Deshalb wird oft diese Krankheit nicht genügend ernst genommen und als eine Modeerscheinung diffamiert. Dennoch bereiten manifest gewordene Symptome den Betroffenen große Beschwerden und schränken ihre Lebensqualität stark ein.
Mit den neuesten medizinischen Fakten zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten und wichtige Tipps, wie Sie mit der richtigen Ernährung Ihre Beschwerden lindern können, sind Sie im Falle einer potenziellen Erkrankung besten beraten und darauf vorbereitet, die richtigen Maßnahmen zu ergreifen. Finden Sie in unserem Ratgeber die wichtigsten Eckdaten zum Thema Nahrungsmittelunverträglichkeit sowie wichtige Informationen über den unterschiedlichen Formen dieser Erkrankung, wie Laktoseunverträglichkeit, Fruktoseunverträglichkeit, Zöliakie, Histamin- und Glutamatintoleranz und welche Beschwerden mit ihnen einhergehen! Beispielsweise verträgt jede 500. Deutsche das Eiweiß Gluten nicht und leidet häufig unter untypischen Symptomen. Im Fall einer Glutamatintolleranz werden Betroffene erst durch den Verzehr von chinesischem Essen darauf aufmerksam, dass sie gegen diese Substanz intolerant sind. In Fall einer Histaminintoleranz reagiert der Körper des Betroffenen auf Wein, Käse oder Sauerkraut mit Beschwerden.
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Nahrungsmittelunverträglichkeit - eine tückische Krankheit mit verherenden Folgen
Das Phänomen Nahrungsintoleranzen ist leider keine bloße Modeerscheinung. Denn diejenigen, die glauben, krank zu sein, weisen meistens die entsprechenden Symptome auf. Wer sich mit dem Thema befasst, steht oft vor dem Dilemma, ob es sich im Fall der Nahrungsmittelunverträglichkeit gerade um eine leichte Form der Unverträglichkeit oder aber um eine lebensgefährliche Allergie handelt. Irrtümlicherweise werden von Laien all diese Phänomene unter dem Begriff der Allergie subsumiert. Wissenschaftlich erwiesen ist es aber, dass derjenige, der an eine Laktoseinotleranz leidet, gar nicht gegen Kuhmilch allergisch ist. Grund dafür ist, dass bei einer Nahrungsmittel-Allergie der Körper spezifische Antikörper bildet, hingegen bei der Nahrungsmittel-Unverträglickeit bestimmte Enzyme im Körper fehlen, wodurch die entsprechenden Nährstoffe nicht richtig verarbeitet werden können, was zu einer bestimmten Körperreaktion führt. Eine Art der Intoleranz ist die Zöliakie, die den Dünndarm schädigen kann. Andere Stoffe, die den Darm stressen können, sind Laktose, Fruktose (in Obst) und Glutamat. Deshalb kann auch eine auf die Gesundheit bedachte und auf viel Obst basierende Ernährung dem Körper schädigen. Wer beispielsweise Glutamat nicht verträgt, sollte im besten Fall chinesisches Essen vermeiden. Histaminintolleranz aufweisende Menschen sollen den Konsum von Wein, Fisch und Käse vermeiden.
Als Fazit kann in diesem Fall festgehalten werden: Wer an Narungsmittelintoleranz leidet, sollte sich dessen sehr bewusst sein, dass diese Krankheit im schlimmsten Fall auch tödlich enden kann, wenn die richtigen Maßnahmen nicht rechtzeitig ergriffen werden. Eine als richtige Lebensführung verstandene Diät kann sich in solchen Fällen einen die Gesundheit fördernden Effekt erzielen. Möchten Sie weitere wichtige Fakten zum Thema Narungsmittelintoleranz erfahren? Lesen Sie dann unser handliches PDF.
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