Chips: Stiftung Warentest wertet Geschmack und Fettgehalt von Chips

Low-Carb-Diät: Funktioniert das Abnehmen ohne Kohlenhydrate? - SPIEGEL ONLINE

Erst spielt die Waage verrückt. Dann der eigene Kopf. Nach dem Schock ist klar: Einige Kilos müssen runter. Nur wie? Freunde berichten von sensationellen Erfolgen mit der Low-Carb-Diät.

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Almased, Slim Fast, Multaben: Ein Schluck, ein Kilo - SPIEGEL ONLINE

Drei Kilo in drei Tagen, ohne Sport und Jo-Jo-Effekt? Hersteller von Formula-Diäten wie Almased, Slim Fast oder Multaben geben verheißungsvolle Versprechen ab. Was können die Eiweiß-Shakes wirklich und für wen sind sie geeignet?

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Fast Food: Kalorien-Empfehlungen bei McDonald's sind sinnlos - SPIEGEL ONLINE

Burger und Pommes können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein - wenn man weiß, was man isst. McDonald's schreibt in Deutschland auf die Verpackung, wie stark Big Mac und Co. das Kalorienkonto belasten. Doch eine neue US-Studie zeigt: Diese Information kommt beim Kunden nicht an.

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Obst und Gemüse in der Ernährung: Kritik am "5 am Tag"-Dogma - SPIEGEL ONLINE

Täglich fünf Portionen Obst und Gemüse - so lautet die gängige Empfehlung. Doch laut einer Studie wären größere Mengen sogar noch besser, um das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen zu senken. Mit einer Einschränkung.

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Sport für Dicke: Überzählige Kilos erschweren das Training - SPIEGEL ONLINE

Üppige Körperformen und überzählige Kilos erschweren das Training. Spaß am Sport ist trotzdem keine Frage der Kleidergröße. Voraussetzungen sind die passende Sportart und die richtigen Tipps.

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Glutamat: Verrufener Geschmacksverstärker - SPIEGEL ONLINE

Glutamat schadet, sind sich viele Menschen sicher. Studien konnten die zerstörerische Wirkung des Geschmacksverstärkers bislang jedoch nicht eindeutig nachweisen. Ausgeschlossen sind Unverträglichkeitsreaktionen aber auch nicht.

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Zucker: Das dicke Geschäft - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Zucker macht glücklich, dick und nicht selten krank. Wegen Zucker laufen Lobbyisten Sturm, bricht auf Karibikinseln die Wirtschaft zusammen, werden in Kambodscha Dörfer plattgewalzt. Jetzt bekommt er Konkurrenz von einem Kraut - sind die Tage des Konfliktstoffs gezählt?

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Ernährung: Fleisch-Liebhaber erkranken häufiger an Diabetes - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Wer Salami mag, muss jetzt ganz tapfer sein: Forscher empfehlen, den Konsum von Wurstwaren zu minimieren. Auch bei unverarbeitetem roten Fleisch raten sie zur Mäßigung. Sonst droht ein höheres Diabetesrisiko.

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Bilden und fördern: Essen nach Regeln - SPIEGEL ONLINE

Viel zu viele Kinder und Jugendliche in Deutschland sind übergewichtig. Oft leiden sie unter Bluthochdruck, Diabetes oder Fettleber. Gezielte Programme sollen helfen.

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Fast Food: US-Burger King verkauft Pommes mit weniger Fett - SPIEGEL ONLINE

Pommesgenuss, angeblich ohne Reue: Burger King verkauft in den USA jetzt kalorienreduzierte Fritten. Der Konkurrenz und deren Salat-Philosophie will man damit Paroli bieten. Letztlich ist die Strategie eine Geschmacksfrage.

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Xtreme Eating Award 2013: Pasta mit 3000 Kilokalorien - SPIEGEL ONLINE

Hier wird das Wort Kalorienbombe ganz neu definiert: Eine Jury in den USA hat die kalorienreichsten Mahlzeiten von Restaurantketten gekürt. Neben einer Shrimps-Pasta landeten ein Milchshake aus püriertem Apfelkuchen und ein All-Inclusive-Frühstück mit Steak und Pancakes ganz vorn in der Negativliste.

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Die gesündesten Vorsätze fürs neue Jahr - SPIEGEL ONLINE

Sie wollen gesund ins neue Jahr und haben sich viel dafür vorgenommen? Wirklich Sinn ergeben aus wissenschaftlicher Sicht nur wenige Vorsätze. Hier sind drei davon - es lohnt sich, genau diese umzusetzen.

Jeroen Alfes: test

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Vegan: Ironman Brendan Brazier hat Extremleistungen vollbracht - SPIEGEL ONLINE

Vegan ist im Trend, aber für viele Sportler trotzdem tabu. Brendan Brazier hat sportliche Extremleistungen vollbracht - nur mit Pflanzenkost. Im Interview mit achim-achilles.de erklärt der frühere Ironman-Triathlet, woher er seine Energie für den Sport bezieht.

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Früher Tod: Verarbeitetes Fleisch schadet offenbar der Gesundheit - SPIEGEL ONLINE

Wer viel Wurst isst, stirbt in der Regel früher. Das hat eine Untersuchung mit knapp einer halben Million Menschen jetzt nachgewiesen. Für rotes Fleisch fanden die Forscher allerdings keinen solchen Zusammenhang.

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Tricks der Lebensmittelindustrie: Duftstoffe gaukeln intensiven Geschmack vor - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Zu viel Salz oder Zucker gelten als schädlich - Verbraucher jedoch sind an kräftigen Geschmack gewöhnt. Die Industrie will ungesunde Lebensmittel gesünder machen: Duftstoffe sollen dem Gehirn ein salziges oder süßes Geschmackserlebnis vortäuschen. Kritiker halten das für einen Irrweg.

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Ernährung: Psychologe präsentiert Tricks zum Abnehmen - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Satt oder noch hungrig? Der Magen gibt darauf leicht die falsche Antwort, meint ein US-Psychologe. Auf der Basis mehrerer Studien warnt er vor versteckten Essfallen - und erklärt, wie die Geschirr-Auswahl beim Abnehmen helfen kann.

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Warnung von Onkologen: Schlechte Ernährung erhöht das Krebsrisiko - SPIEGEL ONLINE

Mit zunehmenden Pfunden steigt die Gefahr, an Krebs zu erkranken. Mediziner weisen darauf hin, wie wichtig eine gesunde Ernährung auch bei der Krebsvorsorge ist. Ein möglicherweise besonders riskantes Lebensmittel erforscht der deutsche Nobelpreisträger Harald zur Hausen.

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Grüner Kaffeeextrakt: Teurer Schlankmacher mit umstrittener Wirkung - SPIEGEL ONLINE

Ein halbes Kilo Gewichtsverlust pro Woche - natürlich, ohne etwas dafür zu tun: Extrakt aus grünem Kaffee soll überschüssiges Fett verpuffen lassen. Der Trend stammt aus den USA und setzt sich auch in Deutschland durch. Was steckt dahinter?

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Ernährung: Gegen Cholesterin-Risiko helfen Sport und Bewegung - SPIEGEL ONLINE

Die Rollen sind klar verteilt: Schlechtes LDL-Cholesterin erhöht angeblich das Herzinfarktrisiko, gutes HDL-Cholesterin schützt die Gefäße. Rechtzeitig zu den Neujahrsvorsätzen gerät das Dogma durch aktuelle Studien ins Wanken: Viel wichtiger sind offenbar Sport und Bewegung.

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Wirkt Magnesium bei Muskelkrämpfen - Mythos oder Medizin - SPIEGEL ONLINE

Zu dem Thema hatten einige Freunde, einige Lehrer und ich sehr lange und stressige Diskussionen. Deshalb würde ich gerne wissen: Helfen Magnesium beziehungsweise Magnesiumtabletten wirklich gegen Muskelkrämpfe? Fragt Cihan Rüzgar aus Bietigheim-Bissingen.

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Laufen im Spätsommer: Die besten Tipps gegen den Herbst-Blues - SPIEGEL ONLINE

Der Sommer gibt noch mal sein Bestes. Doch schon bald drohen nasskalte Herbsttage. Zwischen Schweißausbrüchen und triefender Nase muss sich der Hobbysportler behaupten. Achim-Achilles.de gibt Antworten auf die wichtigsten Fragen im Noch-Sommer und Bald-Herbst.

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Fasten: Die Mär vom Entschlacken - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Radikale Diäten, die den Körper reinigen sollen, erreichen oft das Gegenteil: Eine Überdosis Gift sammelt sich im Blut an. Vernünftiges Fasten kann jedoch tatsächlich heilsam sein.

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Übergewicht: Deutschlands Schulanfänger haben abgespeckt - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Deutschlands Kinder werden immer dicker - dieser Trend schien unaufhaltsam. Jetzt gibt es einen Hoffnungsschimmer: Der Anteil übergewichtiger Erstklässler ist in den meisten Bundesländern überraschend gesunken. Dennoch geben Kinderärzte keine Entwarnung.

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Kein Überlebensvorteil bei Diabetes: Abschied vom Übergewicht-Paradox - SPIEGEL ONLINE

Übergewichtigen Zuckerkranken wird geraten abzunehmen. Andererseits gibt es Studien, laut denen die überzähligen Kilos das Leben verlängern. Eine große Untersuchung kommt jetzt aber zum Schluss, dass das sogenannte Übergewicht-Paradox bei Diabetes Typ 2 gar nicht existiert.

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Diäten mit Sozialen Netzwerken: Fitter mit Twitter - SPIEGEL ONLINE

#Abnehmen, #Sport und #Ernährung: Der Kurznachrichtendienst Twitter und andere soziale Netzwerke sollen Diäten den nötigen Kick verleihen und Pfunde schmelzen lassen. Was kurios klingt, funktioniert laut einer Studie tatsächlich - dank des Herdentriebs.

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Mythos oder Medizin: Zerstört die Mikrowelle Vitamine? - SPIEGEL ONLINE

In der Tiefkühltruhe sind Vitamine gut aufgehoben - unbestritten. Aber was passiert mit ihnen beim Auftauen in der Mikrowelle? Sollte man besser zum Topf greifen? SPIEGEL-ONLINE-Leser Jörg Kallmeyer hat nachgefragt.

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Mythos Abhärten: So stärken Sie das Immunsystem - SPIEGEL ONLINE

Menschen, die im Regen spazierengehen oder ins eiskalte Wasser springen, ohne krank zu werden, sind gut abgehärtet? Stimmt nicht, sagen Mediziner. Wer sein Immunsystem stärken will, sollte mehr tun, als etwa hin und wieder in die Sauna zu gehen.

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Diäten: Low-Carb erhöht Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall - SPIEGEL ONLINE

Abnehmen nach Atkins, Logi-Methode, Steinzeitdiät oder das South-Beach-Konzept: Viele Diäten dieser Art sind umstritten. Jetzt bestätigt eine aktuelle Studie die Sorgen von Kritikern. Eine kohlenhydratarme und eiweißreiche Ernährung kann das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall deutlich steigern.

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Herzinfarkt und Krebs: US-Mediziner warnen vor rotem Fleisch - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Wie viel Fleisch darf es sein? Einer neuen Studie zufolge steigert jede zusätzliche Tagesportion Rind, Schwein oder Lamm das Risiko eines Herzinfarkts oder einer Krebserkrankung. Die Forscher raten, das rote Fleisch durch Geflügel, Fisch oder andere Lebensmittel zu ersetzen.

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Gemindertes Sterberisiko: 15 Minuten Bewegung am Tag verlängern Leben um drei Jahre - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Schon eine Viertelstunde körperliche Aktivität pro Tag senkt das Risiko, vorzeitig zu sterben um 14 Prozent - im Durchschnitt leben Menschen dadurch drei Jahre länger. Das zeigen medizinische Daten von 400.000 Taiwanern.

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