Ernährung: Fisch - die unterschätzte Vitaminbombe - Nachrichten Gesundheit

Mythos oder Medizin: Zerstört die Mikrowelle Vitamine? - SPIEGEL ONLINE

In der Tiefkühltruhe sind Vitamine gut aufgehoben - unbestritten. Aber was passiert mit ihnen beim Auftauen in der Mikrowelle? Sollte man besser zum Topf greifen? SPIEGEL-ONLINE-Leser Jörg Kallmeyer hat nachgefragt.

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Muskelaufbau: Was bewirkt Eiweiß nach dem Training? - SPIEGEL ONLINE

Wer auf Muskeln trainiert, sollte auch auf seine Ernährung achten. Aber wachsen Bizeps, Trizeps und Waschbrettbauch tatsächlich schneller, wenn man nach dem Sport Eiweiß isst?

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Bilden und fördern: Essen nach Regeln - SPIEGEL ONLINE

Viel zu viele Kinder und Jugendliche in Deutschland sind übergewichtig. Oft leiden sie unter Bluthochdruck, Diabetes oder Fettleber. Gezielte Programme sollen helfen.

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Kein Überlebensvorteil bei Diabetes: Abschied vom Übergewicht-Paradox - SPIEGEL ONLINE

Übergewichtigen Zuckerkranken wird geraten abzunehmen. Andererseits gibt es Studien, laut denen die überzähligen Kilos das Leben verlängern. Eine große Untersuchung kommt jetzt aber zum Schluss, dass das sogenannte Übergewicht-Paradox bei Diabetes Typ 2 gar nicht existiert.

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Bluthochdruck: Wie der Lebensstil das Risiko beeinflusst - SPIEGEL ONLINE

Viele Patienten mit Bluthochdruck werden nicht oder nur unzureichend behandelt, kritisiert Kardiologe Florian Limbourg. Im Interview erklärt der Mediziner, was die Patienten selbst tun können. Auch junge Menschen sollten ihren Blutdruck regelmäßig überprüfen.

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Übergewicht: Deutschlands Schulanfänger haben abgespeckt - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Deutschlands Kinder werden immer dicker - dieser Trend schien unaufhaltsam. Jetzt gibt es einen Hoffnungsschimmer: Der Anteil übergewichtiger Erstklässler ist in den meisten Bundesländern überraschend gesunken. Dennoch geben Kinderärzte keine Entwarnung.

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Sechster Geschmackssinn entdeckt: Das überraschende Gespür für Fett - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Fünf Geschmackssinne hat der Mensch: süß, sauer, salzig, bitter und umami, also herzhaft. Eine neue Studie aber liefert nun den bislang stärksten Hinweis auf einen sechsten Sinn. Auf der menschlichen Zunge gibt es Knospen, die auf Fett reagieren. Manche Menschen scheinen besonders sensibel.

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Ernährung: Psychologe präsentiert Tricks zum Abnehmen - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Satt oder noch hungrig? Der Magen gibt darauf leicht die falsche Antwort, meint ein US-Psychologe. Auf der Basis mehrerer Studien warnt er vor versteckten Essfallen - und erklärt, wie die Geschirr-Auswahl beim Abnehmen helfen kann.

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Worldwatch-Bericht: Ein Drittel aller Nahrungsmittel vergammelt - Nachrichten Wissenschaft - WELT ONLINE

Die Menschheit hat Lebensmittel im Überfluss, doch eine Milliarde Menschen hungert. Eine effizientere Nutzung vorhandener Lebensmittel wäre nebenbei auch gut für den Klimaschutz.

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Low-Carb-Diät: Funktioniert das Abnehmen ohne Kohlenhydrate? - SPIEGEL ONLINE

Erst spielt die Waage verrückt. Dann der eigene Kopf. Nach dem Schock ist klar: Einige Kilos müssen runter. Nur wie? Freunde berichten von sensationellen Erfolgen mit der Low-Carb-Diät.

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Stimmt's? Wird der Magen größer, wenn man viel isst? | ZEIT ONLINE

Der Magen von schlanken Menschen ist kleiner als der von Fettleibigen. Die können aber etwas dagegen tun – denn die Essgewohnheiten beeinflussen das Magenvolumen.

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Der große Fleisch-Atlas – wer isst wie viel? - Wirtschaft - Bild.de

Die Menschheit ist unersättlich - der Fleisch-Konsum nimmt immer weiter zu. Wer isst wie viel? Die Fakten im neuen Fleisch-Atlas.

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Bluthochdruck individuell behandeln laut Europäischer Leitlinie - SPIEGEL ONLINE

Bluthochdruck tut nicht weh, deshalb unterschätzen ihn viele. Eine neue europäische Leitlinie soll die Therapie jetzt vereinfachen, um Schlaganfälle und Herzinfarkte zu verhindern. Kernziel: Die Patienten müssen mehr Verantwortung übernehmen.

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Unerträglicher Druck: Die Schmerzattacken der Wohlstandskrankheit Gicht - Nachrichten Gesundheit - WELT ONLINE

Einmal Gicht, immer Gicht: Unbehandelt führt die Erkrankung zu schlimmen Schäden an Knochen, Gelenken und Nieren – vor allem Männer sind betroffen.

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Uno-Einsatz gefordert: Forscher machen sich für Anti-Fett-Vertrag stark - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Mehr als 1,5 Milliarden Erwachsene weltweit gelten als übergewichtig. Forscher warnen, Fettleibigkeit habe in den USA und Australien das Rauchen als Gesundheitsgefahr überholt. Nun fordern sie Zusatzsteuern auf ungesunde Ernährung - und am besten einen Uno-Vertrag.

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Ernährungspsychologie: So kann man sich beim Abnehmen selbst überlisten - Nachrichten Gesundheit - WELT ONLINE

Vertraue niemals deinem Magen! Simple Tricks können beim Abnehmen erfolgreicher sein als eiserner Wille. Das behauptet zumindest ein US-Psychologe.

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Milch: Kampagne bringt Milch in Zusammenhang mit Übergewicht - SPIEGEL ONLINE

Milch macht dick. Verursacht Herzinfarkte. Und Cellulite. Wie bitte? Veganer haben eine Anti-Milch-Kampagne gestartet. Doch die Behauptungen sind durch nichts erwiesen.

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Obst und Gemüse in der Ernährung: Kritik am "5 am Tag"-Dogma - SPIEGEL ONLINE

Täglich fünf Portionen Obst und Gemüse - so lautet die gängige Empfehlung. Doch laut einer Studie wären größere Mengen sogar noch besser, um das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen zu senken. Mit einer Einschränkung.

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Warnung von Onkologen: Schlechte Ernährung erhöht das Krebsrisiko - SPIEGEL ONLINE

Mit zunehmenden Pfunden steigt die Gefahr, an Krebs zu erkranken. Mediziner weisen darauf hin, wie wichtig eine gesunde Ernährung auch bei der Krebsvorsorge ist. Ein möglicherweise besonders riskantes Lebensmittel erforscht der deutsche Nobelpreisträger Harald zur Hausen.

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Die gesündesten Vorsätze fürs neue Jahr - SPIEGEL ONLINE

Sie wollen gesund ins neue Jahr und haben sich viel dafür vorgenommen? Wirklich Sinn ergeben aus wissenschaftlicher Sicht nur wenige Vorsätze. Hier sind drei davon - es lohnt sich, genau diese umzusetzen.

Jeroen Alfes: test

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Haut: Bei Akne kann gesunde Ernährung Beschwerden lindern - SPIEGEL ONLINE

Die Teenagerzeit ist für die meisten eine Qual, durch Pickel und Mitesser fühlen sich die Jugendlichen entstellt. Auf der Suche nach den Ursachen für Akne interessieren sich Forscher jetzt für die Ernährung. Wer einige Regeln beachtet, kann die Hautkrankheit eindämmen.

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Schokolade: Kakao-Aroma enthält Chips- und Fleischgeschmack - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Schokolade riecht und schmeckt verführerisch - doch das Kakao-Aroma ist eine wilde Mischung aus zahlreichen Duft- und Geschmacksstoffen. Forscher haben jetzt Hunderte dieser Grundbausteine identifiziert. Darunter finden sich Noten von Kartoffelchips, Pfirsich und Schweiß.

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Ernährung: Rotes Fleisch ist ein heimlicher Krankmacher - Nachrichten Gesundheit - WELT ONLINE

Rind- und Schweinefleisch sind ungesünder als bisher angenommen. Eine US-Studie bestätigt: Steak und Schnitzel erhöhen das Risiko für Diabetes Typ 2.

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Milch: ist gesund, liefert Kalzium und stärkt die Knochen - SPIEGEL ONLINE

Milch macht dick und krank, das sind Botschaften einer aktuellen Veganer-Kampagne. Ernährungswissenschaftler Gerhard Rechkemmer erklärt, warum die Milchgegner in den meisten Fällen falsch liegen.

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Übergewicht und Diabetes: Wie Schlafmangel den Stoffwechsel stört - SPIEGEL ONLINE

Wer wenig schläft, neigt eher zu Übergewicht und Diabetes Typ 2. Zu diesem Fazit kommen Wissenschaftler nach der Analyse zahlreicher Studien. Ihre Empfehlung: auf die Schlafhygiene achten!

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Weniger Kohlenhydrate oder fettarm: Welche Diät ist besser - Low Fat oder Low Carb? - Streitfrage: Ist Low Fat gut und Low Carb besser? - FOCUS Online - Nachrichten

Low heißt weniger und weniger ist gut, wenn es ums Abnehmen geht. Die Low-Carb-Diät heißt, weniger Kohlenhydrate zu essen, die Low-Fat-Diät meint die fettarme Ernährung. Welche bringt uns mehr? FOCUS Online hat Diätexperten gefragt.

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