Obst und Gemüse in der Ernährung: Kritik am "5 am Tag"-Dogma

Mythos oder Medizin: Zerstört die Mikrowelle Vitamine? - SPIEGEL ONLINE

In der Tiefkühltruhe sind Vitamine gut aufgehoben - unbestritten. Aber was passiert mit ihnen beim Auftauen in der Mikrowelle? Sollte man besser zum Topf greifen? SPIEGEL-ONLINE-Leser Jörg Kallmeyer hat nachgefragt.

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Herzinfarkt und Krebs: US-Mediziner warnen vor rotem Fleisch - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Wie viel Fleisch darf es sein? Einer neuen Studie zufolge steigert jede zusätzliche Tagesportion Rind, Schwein oder Lamm das Risiko eines Herzinfarkts oder einer Krebserkrankung. Die Forscher raten, das rote Fleisch durch Geflügel, Fisch oder andere Lebensmittel zu ersetzen.

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Low-Carb-Diät: Funktioniert das Abnehmen ohne Kohlenhydrate? - SPIEGEL ONLINE

Erst spielt die Waage verrückt. Dann der eigene Kopf. Nach dem Schock ist klar: Einige Kilos müssen runter. Nur wie? Freunde berichten von sensationellen Erfolgen mit der Low-Carb-Diät.

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Almased, Slim Fast, Multaben: Ein Schluck, ein Kilo - SPIEGEL ONLINE

Drei Kilo in drei Tagen, ohne Sport und Jo-Jo-Effekt? Hersteller von Formula-Diäten wie Almased, Slim Fast oder Multaben geben verheißungsvolle Versprechen ab. Was können die Eiweiß-Shakes wirklich und für wen sind sie geeignet?

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Mythos Abhärten: So stärken Sie das Immunsystem - SPIEGEL ONLINE

Menschen, die im Regen spazierengehen oder ins eiskalte Wasser springen, ohne krank zu werden, sind gut abgehärtet? Stimmt nicht, sagen Mediziner. Wer sein Immunsystem stärken will, sollte mehr tun, als etwa hin und wieder in die Sauna zu gehen.

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Body-Mass-Index BMI: Wert aus Körpergewicht und Größe verfälscht - SPIEGEL ONLINE

Kilogramm durch Körpergröße in Metern zum Quadrat: Der Body-Mass-Index bestimmt das gesunde Normalgewicht. Doch Studien belegen längst, dass Dicke teilweise sogar länger leben. US-Forscher fordern deshalb ein neues Maß für die Beurteilung von Übergewicht.

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Xtreme Eating Award 2013: Pasta mit 3000 Kilokalorien - SPIEGEL ONLINE

Hier wird das Wort Kalorienbombe ganz neu definiert: Eine Jury in den USA hat die kalorienreichsten Mahlzeiten von Restaurantketten gekürt. Neben einer Shrimps-Pasta landeten ein Milchshake aus püriertem Apfelkuchen und ein All-Inclusive-Frühstück mit Steak und Pancakes ganz vorn in der Negativliste.

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Neue Statistik: Herzleiden sind die häufigste Todesursache - Nachrichten Gesundheit - WELT ONLINE

Traurige Bilanz: Im vergangenen Jahr sind in Deutschland über 850.000 Menschen gestorben. Rund vier Prozent starben eines nicht natürlichen Todes.

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Warnung von Onkologen: Schlechte Ernährung erhöht das Krebsrisiko - SPIEGEL ONLINE

Mit zunehmenden Pfunden steigt die Gefahr, an Krebs zu erkranken. Mediziner weisen darauf hin, wie wichtig eine gesunde Ernährung auch bei der Krebsvorsorge ist. Ein möglicherweise besonders riskantes Lebensmittel erforscht der deutsche Nobelpreisträger Harald zur Hausen.

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Übergewicht und Diabetes: Wie Schlafmangel den Stoffwechsel stört - SPIEGEL ONLINE

Wer wenig schläft, neigt eher zu Übergewicht und Diabetes Typ 2. Zu diesem Fazit kommen Wissenschaftler nach der Analyse zahlreicher Studien. Ihre Empfehlung: auf die Schlafhygiene achten!

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Bilden und fördern: Essen nach Regeln - SPIEGEL ONLINE

Viel zu viele Kinder und Jugendliche in Deutschland sind übergewichtig. Oft leiden sie unter Bluthochdruck, Diabetes oder Fettleber. Gezielte Programme sollen helfen.

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Bluthochdruck: Wie der Lebensstil das Risiko beeinflusst - SPIEGEL ONLINE

Viele Patienten mit Bluthochdruck werden nicht oder nur unzureichend behandelt, kritisiert Kardiologe Florian Limbourg. Im Interview erklärt der Mediziner, was die Patienten selbst tun können. Auch junge Menschen sollten ihren Blutdruck regelmäßig überprüfen.

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Grüner Kaffeeextrakt: Teurer Schlankmacher mit umstrittener Wirkung - SPIEGEL ONLINE

Ein halbes Kilo Gewichtsverlust pro Woche - natürlich, ohne etwas dafür zu tun: Extrakt aus grünem Kaffee soll überschüssiges Fett verpuffen lassen. Der Trend stammt aus den USA und setzt sich auch in Deutschland durch. Was steckt dahinter?

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Diäten mit Sozialen Netzwerken: Fitter mit Twitter - SPIEGEL ONLINE

#Abnehmen, #Sport und #Ernährung: Der Kurznachrichtendienst Twitter und andere soziale Netzwerke sollen Diäten den nötigen Kick verleihen und Pfunde schmelzen lassen. Was kurios klingt, funktioniert laut einer Studie tatsächlich - dank des Herdentriebs.

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Chips: Stiftung Warentest wertet Geschmack und Fettgehalt von Chips - SPIEGEL ONLINE

Chips schmecken super, machen aber dick. Die Stiftung Warentest hat 30 Sorten Kartoffelchips auf Geschmack, Inhaltsstoffe und Kennzeichnung getestet. Dabei zeigen sich die Prüfer überrascht von Diät-Varianten und enttäuscht von Bioprodukten.

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Bindung freier Radikale: Schokolade senkt Risiko für Herzinfarkt drastisch - Nachrichten Gesundheit - WELT ONLINE

Schokoladen-Liebhaber erleiden seltener einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall. Vor hemmungslosem Naschen warnen Forscher aber dennoch.

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Früher Tod: Verarbeitetes Fleisch schadet offenbar der Gesundheit - SPIEGEL ONLINE

Wer viel Wurst isst, stirbt in der Regel früher. Das hat eine Untersuchung mit knapp einer halben Million Menschen jetzt nachgewiesen. Für rotes Fleisch fanden die Forscher allerdings keinen solchen Zusammenhang.

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Fast Food: US-Burger King verkauft Pommes mit weniger Fett - SPIEGEL ONLINE

Pommesgenuss, angeblich ohne Reue: Burger King verkauft in den USA jetzt kalorienreduzierte Fritten. Der Konkurrenz und deren Salat-Philosophie will man damit Paroli bieten. Letztlich ist die Strategie eine Geschmacksfrage.

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Kein Überlebensvorteil bei Diabetes: Abschied vom Übergewicht-Paradox - SPIEGEL ONLINE

Übergewichtigen Zuckerkranken wird geraten abzunehmen. Andererseits gibt es Studien, laut denen die überzähligen Kilos das Leben verlängern. Eine große Untersuchung kommt jetzt aber zum Schluss, dass das sogenannte Übergewicht-Paradox bei Diabetes Typ 2 gar nicht existiert.

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Bluthochdruck individuell behandeln laut Europäischer Leitlinie - SPIEGEL ONLINE

Bluthochdruck tut nicht weh, deshalb unterschätzen ihn viele. Eine neue europäische Leitlinie soll die Therapie jetzt vereinfachen, um Schlaganfälle und Herzinfarkte zu verhindern. Kernziel: Die Patienten müssen mehr Verantwortung übernehmen.

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Laufen im Spätsommer: Die besten Tipps gegen den Herbst-Blues - SPIEGEL ONLINE

Der Sommer gibt noch mal sein Bestes. Doch schon bald drohen nasskalte Herbsttage. Zwischen Schweißausbrüchen und triefender Nase muss sich der Hobbysportler behaupten. Achim-Achilles.de gibt Antworten auf die wichtigsten Fragen im Noch-Sommer und Bald-Herbst.

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Glutamat: Verrufener Geschmacksverstärker - SPIEGEL ONLINE

Glutamat schadet, sind sich viele Menschen sicher. Studien konnten die zerstörerische Wirkung des Geschmacksverstärkers bislang jedoch nicht eindeutig nachweisen. Ausgeschlossen sind Unverträglichkeitsreaktionen aber auch nicht.

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Zucker: Das dicke Geschäft - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Zucker macht glücklich, dick und nicht selten krank. Wegen Zucker laufen Lobbyisten Sturm, bricht auf Karibikinseln die Wirtschaft zusammen, werden in Kambodscha Dörfer plattgewalzt. Jetzt bekommt er Konkurrenz von einem Kraut - sind die Tage des Konfliktstoffs gezählt?

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Ernährung: Gegen Cholesterin-Risiko helfen Sport und Bewegung - SPIEGEL ONLINE

Die Rollen sind klar verteilt: Schlechtes LDL-Cholesterin erhöht angeblich das Herzinfarktrisiko, gutes HDL-Cholesterin schützt die Gefäße. Rechtzeitig zu den Neujahrsvorsätzen gerät das Dogma durch aktuelle Studien ins Wanken: Viel wichtiger sind offenbar Sport und Bewegung.

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Vegan: Ironman Brendan Brazier hat Extremleistungen vollbracht - SPIEGEL ONLINE

Vegan ist im Trend, aber für viele Sportler trotzdem tabu. Brendan Brazier hat sportliche Extremleistungen vollbracht - nur mit Pflanzenkost. Im Interview mit achim-achilles.de erklärt der frühere Ironman-Triathlet, woher er seine Energie für den Sport bezieht.

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Die gesündesten Vorsätze fürs neue Jahr - SPIEGEL ONLINE

Sie wollen gesund ins neue Jahr und haben sich viel dafür vorgenommen? Wirklich Sinn ergeben aus wissenschaftlicher Sicht nur wenige Vorsätze. Hier sind drei davon - es lohnt sich, genau diese umzusetzen.

Jeroen Alfes: test

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Wirkt Magnesium bei Muskelkrämpfen - Mythos oder Medizin - SPIEGEL ONLINE

Zu dem Thema hatten einige Freunde, einige Lehrer und ich sehr lange und stressige Diskussionen. Deshalb würde ich gerne wissen: Helfen Magnesium beziehungsweise Magnesiumtabletten wirklich gegen Muskelkrämpfe? Fragt Cihan Rüzgar aus Bietigheim-Bissingen.

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Diäten: Low-Carb erhöht Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall - SPIEGEL ONLINE

Abnehmen nach Atkins, Logi-Methode, Steinzeitdiät oder das South-Beach-Konzept: Viele Diäten dieser Art sind umstritten. Jetzt bestätigt eine aktuelle Studie die Sorgen von Kritikern. Eine kohlenhydratarme und eiweißreiche Ernährung kann das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall deutlich steigern.

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Fast Food: Kalorien-Empfehlungen bei McDonald's sind sinnlos - SPIEGEL ONLINE

Burger und Pommes können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein - wenn man weiß, was man isst. McDonald's schreibt in Deutschland auf die Verpackung, wie stark Big Mac und Co. das Kalorienkonto belasten. Doch eine neue US-Studie zeigt: Diese Information kommt beim Kunden nicht an.

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Tricks der Lebensmittelindustrie: Duftstoffe gaukeln intensiven Geschmack vor - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Wissenschaft

Zu viel Salz oder Zucker gelten als schädlich - Verbraucher jedoch sind an kräftigen Geschmack gewöhnt. Die Industrie will ungesunde Lebensmittel gesünder machen: Duftstoffe sollen dem Gehirn ein salziges oder süßes Geschmackserlebnis vortäuschen. Kritiker halten das für einen Irrweg.

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